Tartufi al cocco

Oggi per S. Valentino ho preparato questi a Stefano ^^
Piccole indicazioni: con gli ingredienti indicati, ve ne vengono fuori tantissimi!!!! Quindi se volete potete un pò ridurre le proporzioni.. io ho riempito due vassoiate
Ovviamente io non ho comprato la noce di cocco ma il cocco già grattugiato per fare prima
Ed infine io ho usato dei pirottini di carta perchè non sono riuscita a trovare quelli di cioccolato.. cmq sono da considerarsi come cioccolatini più che biscotti e sono abbastanza pesi ma molto buoni e velocissimi da preparare! ^__^


Tartufi al Cocco




tempo: 20 min.

Ingredienti:
500 gr di ricotta
200 gr di burro
200 gr di cacao in polvere zuccherato
150 gr di zucchero
1 noce di cocco
pirottini al cioccolato


Ammorbidite il burro e lavoratelo a spuma con una spatola amalgamando a poco a poco la ricotta ( che deve essere freschissima) passata al setaccio, il cacao e lo zucchero.

Dal composto ottenuto ricavate delle palline di piccole dimensioni. Grattugiate il cocco e fatevi rotolare ogni pallina prima di adagiarla in un pirottino di cioccolato. Volendo, è possibile sostituire il cocco con un trito di pistacchi o di mandorle tostate.

erano buoni, anzi era buono, visto che ame ne è toccato solo uno

Ma ce ne sono stati altri in frigo per giorni.. anzi credo che due siano stati buttati via perchè ovviamente sono fatti con la ricotta quindi non puoi tenerli troppi giorni nel frigo, anche per questo consiglio di ridurre le dosi..